Panen dan Pasca Panen Buah Jeruk

April 30, 2017
 |  No Comments

 

 

Jumlah tanaman jeruk di Kabupaten Pacitan Tahun 2016

 

Pengembangan  Tanaman Jeruk di Kabupaten Pacitan dari tahun ke tahun terus meningkat terutama di 3 (tiga) kecamatan yaitu Kecamatan Tegalombo, Nawangan dan Bandar.  Jeruk yang biasa ditanam adalah jeruk Siem  dan jeruk Baby Pacitan yang berumur sekitar 2 tahun.  Ada beberapa tanaman yang sudah mulai berbuah/panen.  Namun penanganan panen dan pasca panen petani jeruk masih belum sesuai Standart Operasional Prosedur (SOP) sehingga sangat diperlukan bimbingan teknis atau pelatihan terutama penanganan panen dan pasca panen

Panen merupakan kegiatan terakhir yang ditunggu petani. Kegiatan panen dan pasca panen meliputi penentuan masa petik optimum, cara panen, sampai penanganan lepas panen (sortasi, pengepakan,pengiriman,penyimpanan, pengemasan, dan pengangkutan)

Peermasalahan yang sering ditemui saat panen yaitu :

  1. Cara penentuan masa panen
  2. Cara panen
  3. Pengangkutan buah

Apabila hal ini yidak sesuai SOP  mengakibatkan mutu buah jelek, banyak buah yang rusak, harga jual yang rendah dan tidak meningkatkan daya saing.

Beberapa hal yang harus diperhatikan adalah Penentuan petik Optimum yaitu dikatakan jeruk tua ketika apabila telah mencapai tingkat perkembangan buah yang menjamin dapat tercapainya proses pematangan yang sempurna, yang cirinya antara lain;

  1. Umur 7-8 bulan bunga mekar
  2. Warna Kurang lebih 50%-80% kuning
  3. Disesuaikan dengan tujuan dan kegunaan

 

  1. Cara Panen
  2. Dengan manual ; dilakukan dengan cara memetik dengan tangan

Keuntungan       : Efisien waktu dan tenaga

Kerugian            : Daya simpan pendek

  1. Mekanik : dilakukan dengan cara memotong/menggunting tangkai

Keuntungan       : Pertumbuhan tanaman terjaga

Buah menarik

Daya simpan lama

Kerugian            : waktu dan tenaga yang dibutuhkan banyak

  1. Sortasi : Usaha memisahkan buah berdasar kelas/grade

Cara :

  1. Manual : dilakukan dengan mengambil dan memisahkan  buah berdasar

kelas/grade yang sudah        ditentukan

2.Mekanik : dilakukan dengan alat atau mesin yang sudah diciptakan sedemikian rupa

Keuntungan Sortasi :

  1. Harga bisa diketahui di masing-masing kelas/grade
  2. Mengetahui kualitas buah jeruk kita
  3. Mengacu dan berlomba-lomba untuk memproduksi buah yang optimal
  4. Pengangkutan buah

 

 

 

 

 

3.Pengangkutan Buah

  • Pengangkutan masih ceroboh
  • Tempat/masak apa adanya
  • buah banyak yang rusak
  • Pembersihan Buah
  • Pembersihan dilakukan untuk membersihkan dari kotoran yang melekat
  1. Penguningan/Degreening
  • Adalah perlakuan merubah kulit buah menjadi kuning
  • Tujuan membuat buah kuning seragam dalam bersamaan
  • Bahan yang digunakan Atelin
  1. Pengepakan dan pengiriman

Bertujuan : memudahkan pengiriman dan menghindari kerusakan

Sedangkan alat yang digunakan  adalah peti/kardus dengan cara ditata satu persatu buah jeruk yang telah ditentukan